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Proverbi piemontesi sul cibo
"... Pan con j’euj, formagg sensa euj, e vin ch’a gava j’euj..."
Pane con i buchi, cacio senza occhi e vino che salti agli occhi.
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La polenta di mais otto file
| Codice |
A1003 |
| Denominazione |
Farina "MELIGA DEL RE" |
| Tipologia di prodotto |
Farina per polenta ricavata da pianta di mais denominata "otto file" per il numero dei chicchi sulla corona circolare |
| Caratteristiche |
Farina integrale macinata nel mulino a pietra e messa sottovuoto |
| Quantità |
1 Kg |
| Conservazione |
Sei mesi dalla molitura del prodotto |
| Come si usa |
Cotta sul tagliere e servita calda oppure lasciata raffreddare e tagliata a fette e fritta nella padella |
Approfondimenti
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La Cögnà di Narzole